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ENTREES  PLATS    DESSERTS  TOUTES LES RECETTES   SUIVANTE Tremper le petit salé une nuit dans l'eau froide pour le dessaler. 
Mettre le petit salé dans une marmite avec la poitrine fumée. 
Recouvrir d'eau froide, ajouter le bouquet garni, les carottes coupées, l'ail et l'oignon piqué des clous de girofle. 
Faire cuire 1 heure.
Faire bouillir les lentilles à part pendant 5 minutes. 
Égoutter et ajouter les lentilles aux viandes et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes.
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Petit salé aux lentilles
Tremper le petit salé une nuit dans l'eau froide pour le dessaler. 
Mettre le petit salé dans une marmite avec la poitrine fumée. 
Recouvrir d'eau froide, ajouter le bouquet garni, les carottes coupées, l'ail et l'oignon piqué des clous de girofle. 
Faire cuire 1 heure.
Faire bouillir les lentilles à part pendant 5 minutes. 
Égoutter et ajouter les lentilles aux viandes et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes.

Ingrédients: 1 kg de petit salé, 200g de poitrine fumée, 1 bouquet garni, 2 carottes, 1 oignon, 2 clous de girofle, 400g de lentilles, 2 gousses d'ail.
Cuisson: 90 minutes
Auteur: Anthony Poujouanine


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